ЗАВТРАК
НОВИНКИ!
ПИЦЦА
ПАСТА
Казаречче с баклажанами и фетой
390 г
Домашняя паста казаречче с мягкими обжаренными баклажанами и шампиньонами, пропитанными смесью сливочного, оливкового и ароматного зелёного масла. Яркий соус Наполи добавляет насыщенную томатную основу, а крошки нежного сыра фета создают приятный контраст своей сливочно-солёной свежестью. Завершает блюдо свежий базилик.
Паста с фрикадельками (сливочный соус)
300 г
Нежная домашняя паста спагетти в кремовом сливочном соусе с сочными мясными фрикадельками. Топлёная нотка сливочного масла делает соус ещё более бархатистым, а тёртый пармезан придаёт выразительный сырный вкус. Свежая петрушка завершает блюдо лёгким ароматным акцентом.
Паста болоньезе
380 г
Домашняя паста спагетти в густом дуэте соусов - насыщенного Болоньезе с говядиной и яркого томатного Наполи. Мясная основа получается глубокого, томлёного вкуса, идеально обволакивает тонкие спагетти и раскрывается ещё ярче под слоем тёртого сыра пармезан. Финальный штрих - свежий базилик, добавляющий аромата и лёгкой пряности классике итальянской кухни.
Спагетти из кабачков с креветками
220 г
Лёгкая, яркая и ароматная интерпретация пасты. Нежные кабачковые ленты пропитываются насыщенным соусом Наполи, а тигровые креветки добавляют блюду сочности и морской свежести. Завершают блюда гармоничным акцентом тёртый сыр пармезан, чесночное масло, свежая петрушка и соль.
РИЗОТТО
НЬОККИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Хумус с римским хлебом
250 г
Хумус по классическому рецепту - нежный, плотный и ароматный. Нут взбивается с соком лимона, чесноком, кунжутными семечками, оливковым маслом и солью, превращаясь в шелковистую пасту с лёгкой цитрусовой свежестью и ореховыми оттенками. Сверху добавляется копчёная паприка, которая придаёт тёплую дымную ноту. Подаётся с домашним хлебом.Тартин со страчателлой
150 г
Лёгкая и изысканная закуска с мягким сливочным вкусом. На хрустящем основании - ароматный соус песто, свежие черри и воздушная страчателла, которые создают нежное, яркое сочетание. Финальные штрихи из оливкового масла и бальзамического соуса добавляют глубину и баланс закуске. Сет к вину с сыром
120 г
Элегантная закуска, собранная из выразительных вкусов. Сыры пармезан, бри и горгонзола создают нежную сливочную гармонию. Пармская ветчина и чоризо добавляют насыщенные мясные акценты, а свежая руккола завершает сет лёгкой горчинкой и свежестью. Идеальное сопровождение к бокалу хорошего вина.САЛАТ
СУП
Римский суп страчателла алла романа
400 г
Традиционный римский суп на насыщенном курином бульоне. Сок лимона придаёт ему свежую ноту, шпинат - мягкую сочность, а манная крупа делает текстуру более шелковистой. Перепелиные взбитые яйца добавляют нежность, а пармезан - тонкий сырный акцент, который связывает все вкусы в гармоничное блюдо.
Грибной крем-суп с пармезаном
300 г
Ароматный грибной крем-суп. Картофель и лук дают нежную основу, грибы раскрываются глубоким лесным ароматом, а сливки делают текстуру мягкой. Тёртый пармезан придаёт лёгкую сливочно-сырную ноту, соль и перец подчёркивают вкус, а свежая петрушка добавляет благоухающий штрих в финале.Сицилийский суп с треской
480 г
Рыбный суп с филе трески. Протёртые томаты создают яркую, чуть кисловатую основу, а маслины и оливки добавляют солоноватые акценты. Анчоусы тонко усиливают вкус бульона. Лук и чеснок придают ароматную основу, сахар слегка смягчает томатную кислоту, а петрушка и базилик добавляют свежие травяные нотки. Оливковое и зелёное масло делают текстуру более насыщенной. Подаётся с римскими мини-хлебцами, пропитанными зелёным маслом. 400/80г.